The Kitchen Inn: birra e cucina a “chilometro 0”

Dall’idea di creare una birreria con cucina, o un ristorante con dell’ottima birra, cercando di proporre il tutto con la filosofia del chilometro zero.

A Galliate, in via Montenero 73, è nato The Kitchen Inn, il primo beer restaurant a km 0. Dall’idea di creare una birreria con cucina, o un ristorante con dell’ottima birra, cercando di proporre il tutto con la filosofia del chilometro zero. Per questo tutti i fornitori di The Kitchen Inn sono vicini al ristorante sia idealmente che dal punto di vista geografico. «Tutti i nostri piatti sono cucinati con materie prime rigorosamente made in Italy, questo perché crediamo nella qualità dei prodotti italiani e vogliamo promuovere soprattutto quelli locali», spiegano i titolari Cinzia Cattaneo e Maurizio Fortuna. The Kitchen Inn, aperto lo scorso 24 marzo, punta sulla qualità degli ingredienti di zona e sceglie le carni migliori del Parco del Ticino. Anche la pasta è di produzione propria, fatta in casa come una volta, per poter godere appieno dei sapori della cucina nostrana. Le squisitezze che si possono assaporare al locale galliatese sono davvero tante, molte cucinate proprio con la birra, peculiarità che gli amanti del nettare di malto non sottovaluteranno certamente. E allora perché non assaggiare il tenero manzo cotto nella birra scura artigianale con la polenta macinata a pietra nel paiolo di rame, proprio come facevano i nostri nonni? Anche i deliziosi risotti allo zafferano e pasta di salame, o radicchio e taleggio, o mascarpone e pere meritano una possibilità. E che dire delle lasagnette fresche verdi zucchine e zafferano o dei fusilli con la trota salmonata del Parco del Ticino, per poi concludere in bellezza con il birramisù, il tiramisù alla birra, una vera gioia per il palato. Insomma al The Kitchen Inn ce n’è per tutti i gusti e sicuramente nessuno rimarrà deluso, soprattutto perché per accompagnare il vostro “frugale pasto” avrete a disposizione ben 50 tipi di birre artigianali della zona. L’imbarazzo della scelta tra bionda, rossa o scura, amara o fruttata, e chi più ne ha, più ne metta. Il locale è inoltre convenzionato con The Residence, un residence che dispone di ben 15 suite dotate di ogni comfort, quindi se una sera pensate di aver esagerato un po’ coi festeggiamenti, The Kitchen Inn ha già la soluzione per voi, a pochi chilomentri dal polo fieristico Expo 2015 e dall’aeroporto di Malpensa, soluzione ideale per i viaggiatori. Il ristorante è aperto dal lunedì al venerdì dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 2, il sabato e la domenica dalle
18 alle 2. The Kitchen Inn è anche su facebook alla pagina “The Kitchen Galliate” dove potrete sbirciare le novità. Quindi cosa aspettate? Non resta che andare a festeggiare “a tutta birra”.